पनीर मक्खनी खाने में जितना स्वाद होता है उतना ही बनाने में भी आसान है। इस रेसिपी को आप अपने वीकेंड मेन्यू में शामिल कर सकते हैं वहीं आप घर पर होने वाली पार्टी और डिनर में पनीर मक्खनी बनाकर रोटी, नान, बटर नान या फिर प्लेन परांठे के साथ भी सर्व कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं कैसे बनाएं होटल वाली स्वादिष्ट पनीर मक्खनी घर पर…
पनीर मक्खनी बनाने की सामग्री-
- 6 टुकड़े मक्खन
- 2 दालचीनी
- 1 बड़ी इलाइची
- 3 हरी इलाइची
- 1 कप टमाटर , प्यूरी
- 1 टी स्पून नमक
- 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून टोमैटो कैचअप
- 1/2 टी स्पून चीनी
- 15-16 टुकड़े पनीर
- 1/2 कप पानी
- 2 टी स्पून कसूरी मेथी
- 1/2 कप क्रीम
- 1 1/2 टी स्पून पनीर, कद्दूकस
बनाने की विधि:
पनीर मक्खनी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में मक्खन डालकर गर्म करें। इसमें दालचीनी, बड़ी इलाइची और हरी इलाइची डालें। इनको थोड़ा भूनें और फिर इसमें टोमैटो प्यूरी डालें। टोमैटो प्यूरी को अच्छे से मिलाकर पकाएं। धीमी आंच पर करके इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, टोमैटो कैचअप, चीनी और पनीर के टुकड़े डालकर मिलाएं। अब इसमें थोड़ा पानी डालें। ढक्कन लगाकर पकाएं। थोड़ी देर बाद ढक्कन हटाकर इसमें कसूरी मेथी डालकर मिलाएं। इसमें अब क्रीम डालकर अच्छे से मिलाएं। एक उबाल आने दें और इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर गार्निश करें और इसके बाद गर्म-गर्म सर्व करें।
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