कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
इंग्रेडिएंट्स:
पिज्जा बेस बनाने के लिए-
गुनगुना पानी- एक गिलास
चीनी- दो टेबलस्पून
यीस्ट- एक टेबलस्पून
गेहूं का आटा- दो कप
ओटमील- एक कप
मक्के का आटा- दो टेबलस्पून
फ्लैक्सीड पाउडर- दो टेबलस्पून
सनफ्लॉवर सीड- एक टेबलस्पून
ऑलिव ऑयल- एक टेबलस्पून
टॉपिंग के लिए
लाल मिर्च- एक सूखी
लंबी कटी शिमला
विधि :
ऐसे बनाएं पिज्जा बेस-
गुनगुने पानी में दो टीस्पून चीनी मिलाएं। अब इसमें ऊपर से एक्टिव यीस्ट छिड़कें और ग्लास को कवर करके अलग रख दें। इसे करीब 20 मिनट तक रखा रहने दें। 20 मिनट के बाद इसमें बबल्स आने लगेंगे। अब दूसरे बाउल में गेहूं का आटा, ओटमील, फ्लैक्सीड पाउडर, सनफ्लॉवर सीड्स और फर्मेंट किया पानी मिलाकर आटा गूंदें। इसमें ऑलिव ऑयल भी मिलाएं। ये जब तक थोड़ा शाइनी न दिखे, तब तक इसे गूंदें। ये थोड़ा टाइट लगेगा। फिर एक बड़ा ग्लास बाउल लें और उसमें ये आटा रखें और मलमल के कपड़े से इसे ढकें।
टॉपिंग बनाने के लिए-
एक पैन में ऑलिव ऑयल, लाल मिर्च और लहसुन की साबुत कलियों को रोस्ट करें। मशरूम को भी पतले टुकड़ों में काट लें। अब दूसरे पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करके प्याज फ्राई करेंं। इसी में मशरूम्स को भी डालकर सॉते करें। फिर इसमें नमक, काली मिर्च, ऑरीगैनो, शिमला मिर्च, कॉर्न और लहसुन की कलियां मिलाएं। अब गूंदें हुए आटे से पिज्जा बेस बनाएं और उसके किनारों पर जिस ऑयल में लहसुन और मिर्च फ्राई किया था, वो लगाएं। अब बेस पर व्हाइट सॉस लगाएं। फिर पिज्जा सॉस और फिर केचअप की एक लेयर लगाएं। ऊपर से टॉपिंग्स डालें और सबसे ऊपर चीज डालें। इसे 180 डिग्री पर करीब पांच मिनट तक बेक करें। बीच-बीच में चेक भी करते रहें। इसे गरमा गरम सर्व करें।
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