इस मौसम में कॉफ़ी पीना सभी को अच्छा लगता है और कहते हैं कि कॉफी की क्वालिटी जितनी अच्छी हो, उसका टेस्ट भी उतना ही अच्छा होता है । तो शायद आप जानते ही होंगे कि अच्छी क्वालिटी की कॉफ़ी कौनसी है और कैसे तैयार की जाती हैं । अगर आपको नाम ही पता है तो भी यह खबर चौकाने वाली हैं । ‘ब्लैक आइवरी ब्लेंड’ दुनिया की सबसे महंगी कॉफी और इस को बनाने में इस्तेमाल होती है हाथी की पॉटी अर्तार्थ हाथी की लीद से बनाई जाती है यह दुनिया की सबसे महँगी कॉफ़ी ।
यह खास किस्म की कॉफ़ी उत्तरी थाइलैंड में बनाई जाती है । यह ब्लैक आइवरी ब्लेंड कॉफी हाथी की पॉटी यानी लीद में शामिल बीजों से तैयार की जाती हैं । इस खास किस्म की कॉफी की कीमत करीब 1,100 डॉलर (67,100) रुपए होती है ।
इस कॉफ़ी को तैयार करने के लिए सबसे पहले हाथियों को कॉफी की फली यानी बीज खिलाए जाते हैं, हाथी कच्ची फलियां खाते हैं, पचाते हैं और लीद गिरा देते हैं । एक हाथी को लगभग 33 किलो कॉफी के कच्चे फल खिलाए जाते हैं जिस से उसकी लीद में एक किलो बीज प्राप्त होते हैं।
हाथी की लीद से बीज निकालने का काम भी इतना आसान नहीं होता, बीज निकालने का काम हाथियों के प्रशिक्षित ट्रेनर करते हैं । बीज निकालने के बाद उन्हें धूप में सुखाया जाता है और पीस कर पाउडर बनाया जाता है । इस कॉफ़ी की खास बात ये है कि इस कॉफी में कड़वापन बिलकुल भी नहीं होता और कहा जाता है कि पाचन क्रिया के दौरान हाथी के एन्जाइम कॉफी के प्रोटीन को तोड़ देते हैं, इस कारण कॉफी का कड़वापन लगभग खत्म हो जाता है । कॉफ़ी के बीज के साथ – साथ हाथियों को केला, गन्ना और अन्य फल भी खिलाए जाते हैं, जिसके कारण कॉफी को एक अलग ही तरह की गंध मिलती है ।
इस तरह से दुनिया की सबसे महंगी कॉफी तैयार की जाती है तो अब आप इस कॉफ़ी का आनंद लेने कब जा रहे है कैफ़े ?
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