घर पर ऐसे बनाएं परफेक्ट चाय मसाला, मौसमी बीमारियों से भी रखेगा दूर

Masala Chai Powder: मसाला चाय (Masala Chai) दुनिया की दूसरी सबसे अच्छी नॉम-अल्कोहलिक ड्रिंक बन गई है। TasteAtlas, जो दुनिया भर के पारंपरिक व्यंजनों और रेस्तरां की डिक्शनरी है, उसने इस पेय को विश्व की सर्वश्रेष्ठ गैर-अल्कोहलिक पेय सूची में दूसरे स्थान पर रखा है।

तभी से गूगल पर मसाला चाय के बारें सर्च शुरु हो चुकी है। यहां हम आपको मसाला चाय में डलने वाला पाउडर किस तरह से तैयार किया जाता है उसके बारें में बता रहे हैं।

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क्या होता है चाय का मसाला?
चाय का मसाला साबुत मसालों जैसे- सौंफ और अदरक पाउडर का मिश्रण है जिसे भारतीय चाय में मिलाने से यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है। यह चाय में एक बहुत ही अनोखा स्वाद जोड़ता है और साबुत मसालों के चलते हमारे स्वास्थ्य को लाभ भी पहुंचाता है। इस मसाले को बनाने के लिए कुछ 5-7 मसालों की आवश्यकता होती है।

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मसाले की साम्रगी

• 10-12 लौंग
• 12-14 इलायची
• 7-9 काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच सौंफ
• 1 इंच दालचीनी
• 1 इंच सूखा अदरक
• 3-4 जायफल
• 5-8 तुलसी के पत्ते

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मसाला कैसे बनाएं

• चाय का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आपको साबुत मसाला ड्राई रोस्ट करना होगा।
• एक पैन को गर्म करके उसमें पहले लौंग को 2 मिनट के लिए भून लें। इसमें से खुशबू होने पर गैस बंद करके इसे एक प्लेट में निकाल लें।
• अब इसके बाद इसमें काली मिर्च डालकर इसे भी कुछ देर के लिए सॉते करें। फिर इसे भी लौंग वाली प्लेट में निकालकर रख लें।
• इसी तरह आपको जारे मसालों को पैन में ड्राई रोस्ट करना है। अगर आपने सौंठ और जायफल का पाउडर लिया है तो उसे हटा लें।
• सारे मसाले जब ठंडे हो जाएं तो एक मिक्सर या ब्लेंडर में उन्हें डालकर दरदरा पीस लें। इसके बाद इसमें जायफल पाउडर और सौंठ को डालकर मिक्स करें और एक बार फिर से मसालों को पीस लें।
• आपका चाय का मसाला एकदम तैयार है। इसे आप निकालकर एयरटाइट कंटेनर में रख लें।

चाय मसाला कैसे इस्तेमाल करें?
इस मसाले से चाय में फ्लेवर ऐड होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि आप इसे अंधाधुन डाल दें। इसे ज्यादा डालने से चाय का स्वाद बिगड़ सकता है, इसलिए चाय के मसाले को सिर्फ 1/4 छोटा चम्मच ही डालें।

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