अगर आप भी गोलगप्पे के शौकिन है तो स्वाद चखने से पहले थोड़ा सावधान हो जाइए। दरअसल, कर्नाटक में बिकने वाली पानी पूरी में कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी पैदा करने वाले केमिकल मिले हैं। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने अपनी जांच में 260 जगहों से पानी पूरी के नमूने लिए थे। इनमें से 41 नमूनों में नकली रंग और कैंसर पैदा करने वाले तत्व मिले हैं। रिपोर्ट में यह भी बताया गया है कि 18 नमूने तो इतने खराब थे कि उन्हें खाने लायक भी नहीं माना जा सकता।
बता दें कि पानीपुरी से पहले कर्नाटक सरकार ने फूड कलरिंग एजेंट रोडामाइन-बी पर भी रोक लगाई थी. इस कलर का इस्तेमाल गोभी मंचूरियन और कॉटन कैंडी जैसी खाने की चीजों में हो रहा था।
ये पहला मौका नहीं है, जब गोलगप्पे FSSAI के फूड स्टैंडर्ड क्वालिटी चैक में फेल हुए हैं। सालों से कई राज्यों में ऐसी रिपोर्ट आती रही हैं। वडोदरा में एक जांच में सामने आया था कि पानीपुरी का पानी शुद्ध नहीं होता, वहीं इसमें पुदीने की जगह सिंथेटिक कलर का उपयोग किया जाता है।
इसीलिए इसके अधिक सेवन से पेट और आंतों पर असर पड़ता है। आंतों पर पड़ने वाला यह असर कैंसर जैसी घातक बीमारी का भी कारण बन सकता है। वहीं कर्नाटक में सामने आए सैंपलों में पाया गया कि पानीपुरी के सैंपल में ब्रिलियंड ब्लू, सनसेट येलो और टार्ट्राजिन जैसे केमिकल्स मिले जो कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है।
कैसे पहचाने सही पानी को
गोलगप्पों के पानी में मिलावट को आप आसानी से पहचान सकते हैं। इमली का पानी हल्का भूरा होता है। वहीं अगर पानी धनिया और पुदीने का है तो ये गहरा हरा होगा लेकिन अगर इसमें एसिड मिला हुआ है तो तुरंत पेट में दर्द हो सकता है। पानी में कड़वाहट भी महसूस हो सकती है।
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