festival Dinner Recipes: दीवाली पर एक जैसा खाना खाकर हो गए बोर, ट्राई करें ये यूनिक रेसिपीज

अगर आप भी हर त्यौहार (Festival Dinner Recipes) पर एक जैसा खाना बना बनाकर थक गए हैं तो इस दीवाली हम आपके लिए कुछ साधारण सी दिखने वाली सब्जियों की खास रेसिपी लेकर आए हैं। तो चलिए इस आर्टिकल को पूरा पढ़ें और जानें मेन कोर्स की  मजेदार रेसिपीज के बारें में…

जाफरानी पनीर बिरयानी सामग्री:

• 2 कप बासमती चावल
• 4 कप पानी
• 2-3 लौंग
• 2-3 इलायची की फली
• 1 दालचीनी की डंडी
• 1 तेज पत्ता
• स्वादानुसार नमक

भरवा बैंगन सामग्री:

• 3-4 छोटे बैंगन
• 1.5 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल
• 1 बड़ा चम्मच तिल
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 कप टमाटर की प्यूरी
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर,
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर,
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• स्वादानुसार नमक
• 1 छोटा चम्मच हल्दी
• 1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया पत्ती

बनाने का तरीका-

• इसके लिए सबसे पहले मूंगफली को भूनकर अलग रख लें। साथ ही, अलग से नारियल और तिल को भी कुछ मिनट भूनने के बाद अलग रखें।
• अब इन भूनी हुई सामग्री में अदरक-लहसुन का पेस्ट और मसालों को डालकर मिलाकर स्टफिंग तैयार करें।
• छोटे बैंगन को धोकर साफ करें और उनमें चीरा लगाकर उनमें ये तैयार स्टफिंग भरें।
• एक पैन में थोड़ा तेल डालें और भरवां बैंगन को 2-3 मिनट के लिए भूनने के बाद टिश्यू पेपर पर निकालकर रख लें।
• उसी पैन में तेल डालें और इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर उसका कच्चापन निकलने तक पकाएं।
• इसमें हल्दी, नमक, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। जब टमाटर तेल छोड़ने लगे, तो भरवां बैंगन को टमाटर की ग्रेवी में तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
• बस ऊपर से ताजा हरा धनिया डालकर गार्निश करें और इसे प्लेन पराठे और जीरा राइस के साथ सर्व करें।

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