सामग्री:
– आलू(4 मीडियम साइज के)
– कार्न फ्लोर (4 बड़े चम्मच)
– हरी मिर्च (2 बारीक कटी हुई)
– हरा प्याज (2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ)
– अदरक पेस्ट (01 छोटा चम्मच)
– टोमैटो सौस (02 बड़े चम्मच)
– सोया सास (01 बड़ा चम्मच)
– चिली सौस (1/2 छोटा चम्मच)
– सिरका (1 छोटा चम्मच)
– चिली फ्लैंक्स (1/2 छोटा चम्मच)
– शक्कर (01 छोटा चम्मच)
– तेल (तलने के लिए)
– नमक (स्वादानुसार)
चिल्ली पोटैटो बनाने की विधि :
– सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धोकर छील लें और उनके लम्बे पतले टुकड़े काट लें.
– इसके बाद उन्हें कौर्न फ्लोर में डाल कर अच्छे से मिला लें.
– जिससे उनके ऊपर कार्न फ्लोर की एक परत चढ़ जाए.
– अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें.
– तेल गरम होने पर उसमें आलू डालें और गोल्डेन ब्राउन होने तक तल लें.
– अब एक पैन लेकर उसे गैस पर गरम करें.
– उसमें दो बड़े चम्मच तेल डालें.
– जब तेल गर्म हो जाए, गैस धीमी कर दें.
– उसमें अदरक और हरी मिर्च डाल कर थोड़ा सा भूनें.
– अब 1/4 कप पानी में एक छोटा चम्मच कार्न फ्लोर अच्छी तरह से घोल लें.
– और उसे भी पैन में डाल कर मिक्स करें.
– इसके बाद पैन में शक्कर और नमक डालें और 2 मिनट तक पका लें.
– अब पैन में तले हुये आलू, चिली फ्लेक्स, सिरका और हरा प्याज डालें.
– और इसे चलाते हुए 2 मिनट तक पकायें फिर गैस बंद कर दें.
– अब आपका चिल्ली पोटेटो तैयार है.
इसे प्लेट में निकालें और गर्मा-गरम सर्व करें.
