K-Dramas में दिखाई गई ये 3 कोरियन डिश बन सकती है विंटर स्पेशल, पढ़ें रेसिपी

कोरियन ड्रामा की तरह कोरियन फूड (korean food hindi recipes ) का चलन अब भारत में भी बढ़ रहा है, अगर आप भी कोरियन चीजों को पसंद करते हैं तो एकबार उनके फैशन स्टाइल और खाने को जरुर ट्राई करना चाहेंगे। चलिए इस सर्दी के मौसम आपको उन कोरियन डिशेज की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिनके बारें में आपने कोरियन ड्रामा में कई बार देखा होगा।

कोरियन चिकन विंग्स
सामग्री: इसके लिए आपको 6 से 8 चिकन विंग्स, मैदा (3/4 कप), कॉर्न फ्लोर (1/4 कप), नमक स्वाद अनुसार, 2 अंडे, ऑयल डीप फ्राई के लायक, ग्रीन अनियन (बारिक कटा हुआ), लहसुन ( 3 चम्मच बारिक कटा हुआ), कोरियन चिली पेस्ट (2 चम्मच), संतरा (1), सोया सॉस (1 चम्मच) और ब्राउन शुगर (1/4 कप) की जरूरत पड़ेगी।

बनाने का तरीका: पहले मैदा, कॉर्न फ्लोर और नमक को एक बाउल में लें और इसमें अंडों को मिलाएं। इसका पेस्ट बनाने के लिए इसमें पानी को मिलाएं। दूसरी तरफ कढ़ाई में तेल को गर्म कर लें। अब चिकन विंग्स को बैटर में डिप करें और फिर इन्हें डीप फ्राई करें। दूसरी तरफ पैन में ऑयल लें और इसमें लहसुन-अदरक को भून लें। अब इसमें कोरियन चिल्ली पेस्ट ऐड करें फिर ऑरेंज का जूस इसमें मिलाएं। अब बाकी चीजों को इसमें मिलाएं और थोड़ी देर पकाएं। टेस्टी बैटर तैयार हो जाने पर इसमें फ्राई किए हुए चिकन विंग्स डालें और थोड़ी देर इन्हें भूनें। आपके कोरियन चिकन विंग्स तैयार है। आप चाहे तो इन्हें तिल से गार्निश भी कर सकते हैं।

कोरियन डिश किमची की रेसिपी

सामग्री: इसके लिए आपको 1 Kg पत्ता गोभी, 2 चम्मच ग्रीन अनियन (बारिक कटा हुआ), 1 चम्मच लहसुन (बारिक कटा हुआ), 1 चम्मच अदरक (बारिक कटी हुई), 1 कप सोया सॉस, आधा चम्मच चीनी, वाइट विनेगर, 1 चम्मच चिल्ली फ्लेक्स, ऑयल और नमक (स्वाद अनुसार) की जरूरत पड़ेगी।

बनाने का तरीका: सबसे पहले पत्ता गोभी को चार टुकड़ों में काटकर उसमें नमक डाल दे और करीब तीन घंटे के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें। अब इसके पानी को निचोड़ लें और इसमें सभी चीजों को मिलाएं और टाइट जार में डालकर 24 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इसे निकाले और प्लेट में डालकर तिल का तेल डालें और सर्व करें।

कोरियन राबोक्की की रेसिपी
यह एक पॉपुलर कोरियन स्ट्रीट फूड है, जिसे स्पाइसी राइस केक और इंस्टेंट नूडल्स से हनाया जाता है। इसमें मीठा, नमकीन और तीखा, सारे फ्लेवर्स आपको मिलते हैं। रामेन का राम और त्तोबोक्की के बोक्की को मिलाकर इसका नाम रखा गया है। यह एक फुलफिलिंग डिश होती है, जिसे आप सोजू (पांरपरिक कोरियन अल्कोहल) के साथ मजे में खा सकते हैं।

सामग्री: 1 कप राइस केकस्, इंस्टेंट रामेन नूडल्स, गोचुजांग सॉस, सोया सॉस,चीनी, लहसुन, प्याज, हरा प्याज, तिल, हार्ड बॉल्ड एग्स

बनाने का तरीका: एक बड़े पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा-सा तेल डालें। इसमें लहसुन और प्याज डालकर 2-3 मिनट भून लें। इसके बाद पैन में गोचुजांग सॉस, सोया सॉस और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। चीनी घुल जाने तक इसे चलाते हुए पकाएं। अब इसमें राइस केक्स डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इसे ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं। आंच को मीडियम हीट पर रखकर इन केक्स को तब तक पकाएं, जब तक यह सॉस अच्छी तरह से ऑब्सॉर्ब न कर लें।

दूसरे पैन में पानी डालकर गर्म करें और उसमें नूडल्स डालकर उन्हें 70 पर्सेंट पकने तक गर्म करें। नूडल्स को गर्म पानी से निकालें और एक-दो बार ठंडे पानी से धोकर अलग रख लें। राइस केक वाले पैन में अब नूडल्स डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसे ढककर फिर एक मिनट तक पकाएं। ध्यान रखें कि नूडल्स बहुत ज्यादा न पक जाएं। जब नूडल्स पक जाएं, तो उसके ऊपर बारीक कटा हुआ हरा प्याज और तिल डालें। सर्व करते हुए 1 अंडा ऊपर से रखें। आपकी नई डिश तैयार है। आप इसमें अपनी मनपसंद सब्जियां भी मिला सकते हैं।

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