सामग्री
– चार या पांच आलू लें (सर्विंग के मुताबिक)
– आलू को उबालें, उससे छिलका निकालें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें
– एक चम्मच जीरा लें
– कटी हुई धनिया की पत्तियां लें
– हरी मिर्च को काट लें
– आधा चम्मच हल्दी पाउडर लें
– आधा चम्मच लाल मिर्च का पाउडर लें
– आधा चम्मच नींबू का रस लें
– दो चम्मच कुकिंग तेल लें
– टेस्ट के लिए सेंधा नमक/रॉक साल्ट लें
सबसे पहले पैन में कुकिंग ऑयल डालें और उससे बाद पैन में जीरा डालें। जब जीरा भूरा हो जाय तब इसमें हरी मिर्च डालें। कुछ देर मिर्च को पकायें। उसके बाद इसमें उबाला हुआ आलू डालें। अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर और सेंधा नमक डालें। पांच मिनट तक पकायें। उसके बाद नींबू का रस और धनिया की कटी हुई हरी पत्तियां मिलायें। कुछ देर तक धीमी आंच में पकायें। अब तैयार हो गया आपका यह डिश।
